Ch3Thailand Logo

ที่มา “ข้าวต้มกุ๊ย” อาหารเรียบง่ายแต่ครองใจชาวจีน

เปิดอ่านแล้ว 972 ครั้ง

เปิดประวัติ “ข้าวต้มกุ๊ย” อาหารง่ายๆ ของชาวจีนที่กลายเป็นหนึ่งในเมนูยอดนิยมในชาวไทยเช่นกัน พิสูจน์ความอร่อยของเมนูพร้อมกันในละคร “ชาติเสือพันธุ์มังกร”

นอกจากฉากบู๊ระห่ำเยาวราชแตกแล้ว อีกสิ่งหนึ่งที่ขาดไม่ได้เลยในเรื่อง “ชาติเสือพันธุ์มังกร” ย่อมหนีไม่พ้นฉากรับประทานอาหาร โดยเฉพาะ “ข้าวต้มกุ๊ย” ซึ่งปรากฏแทบทุกตอนที่ละครออนแอร์ เรียกได้ว่าทุกครอบครัวในเรื่องต้องมีฉากกินข้าว ยิ่งไปกว่านั้นพระเอกของเรื่องอย่าง “เฮียโฮ่ว” ก็ผันตัวมาเปิดร้านขายข้าวต้มกุ๊ยในตอนหลังด้วย ต้องยอมรับเลยว่า “ข้าวต้มกุ๊ย” มีความสำคัญในเรื่องนี้จริงๆ




อย่างไรก็ตาม ความเป็นมาของ “ข้าวต้มกุ๊ย” เชื่อกันว่า “กุ๊ย” เพี้ยนมาจากคำว่า “พุ้ย” ซึ่งเป็นลักษณะของการเขี่ยข้าวในชามเข้าปากด้วยการใช้ตะเกียบ แต่บ้างก็เชื่อว่าข้าวต้มเป็นอาหารหลักของชาวจีน เมื่อพวกเขาอพยพเข้าไทย จึงนำอาหารชนิดนี้ติดตัวมาด้วย โดยเฉพาะในสมัยรัชกาลที่ 5 ชาวจีนส่วนใหญ่ค่อนข้างยากจน เป็นกรรมกรแบกหาม มักรวมตัวกันสังสรรค์หลังจากทำงานหนักตลอดทั้งวัน ซึ่งมื้อเย็นนี้เองจะมีการกินข้าวไปดื่มเหล้าไปจนเมามายขาดสติ ก่อเรื่องทะเลาะวิวาทบ่อยครั้ง จนกลายเป็นภาพคุ้นชินของคนในพื้นที่และเรียกอาหารที่ชาวจีนกินว่า “ข้าวต้มกุ๊ย” นั่นเอง




เมนูข้าวต้มกุ๊ยนั้นประกอบด้วยข้าวต้มเปล่าเป็นจานหลัก รับประทานกับกับข้าวอื่นๆ ตามใจชอบเพื่อไม่ให้รสชาติจืดชืดจนเกินไป ที่มักคุ้นเคยกัน เช่น ผัดผักบุ้งไฟแดง ผัดผักกระเฉด ไข่เยี่ยวม้า ไข่เค็ม ยำต่างๆ เป็นต้น โดยผัดผักบุ้งก็เป็นอาหารจานเด็ดจากปลายจวักของ “เฮียโฮ่ว” ด้วย


อาหารเข้มข้น เนื้อเรื่องก็เข้มข้นไม่แพ้กัน ติดตามชมโค้งสุดท้ายของละครเรื่องนี้ด้วยกันใน “ชาติเสือพันธุ์มังกร” วันเสาร์ที่ 15 - อาทิตย์ที่ 16 ธันวาคม เวลา 20.15 น. และวันจันทร์ที่ 17 ธันวาคม เวลา 20.20 น. ทางช่อง 33

ละครที่เกี่ยวข้อง : ชาติเสือพันธุ์มังกร

Channel3 Apps
ดูทีวีออนไลน์ ช่อง 33HD
Mello
YouTube Ch3Thailand
Line TV Ch3Thailand

APPLICATIONS

  • Ch3Thailand Application

    Ch3Thailand

    Ch3Thailand Application IOS Ch3Thailand Application Android
  • Mello Thailand Application

    Mello Thailand

    Mello Thailand Application IOS Mello Thailand Application Android
  • KrobKruaKao Application

    KrobKruaKao

    KrobKruaKao Application IOS KrobKruaKao Application Android