Ch3Thailand Logo

“ท้าวทองกีมาร์” ราชินีขนมไทยแห่งอยุธยา

เปิดอ่านแล้ว 1,621 ครั้ง

อีกหนึ่งตัวละครที่มีความสำคัญใน บุพเพสันนิวาส ก็คือ “ท้าวทองกีมาร์” หรือ “ท้าวทองกีบม้า” หรือ “แม่มะลิ” ของออเจ้าการะเกดนั่นเอง ซึ่งเป็นบุคคลที่มีตัวตนจริงในประวัติศาสตร์สมัยอยุธยา เธอเป็นสุภาพสตรีผู้ริเริ่มรังสรรค์ขนมไทยหลายชนิด จนสืบทอดมาถึงปัจจุบัน


นอกจากผู้คนจะรู้จัก ท้าวทองกีมาร์ ว่าเป็นภรรยาของ คอนสแตนติน ฟอลคอน (เจ้าพระยาวิชาเยนทร์) อีกสิ่งหนึ่งที่ทำให้เธอเป็นผู้มีชื่อเสียงก็คือเรื่องการคิดค้นขนมไทย ซึ่งเมื่อครั้งที่ท้าวทองกีมาร์เข้ารับราชการในห้องเครื่องต้น เป็นผู้กำกับดูแลเรื่องอาหารหวานในพระราชวัง เธอก็ได้สร้างสรรค์ขนมหวานหลายชนิด โดยดัดแปลงมาจากตำรับอาหารโปรตุเกสให้เป็นขนมหวานของไทย ซึ่งเป็นการผสมผสานความรู้ด้านการทำอาหารที่มีมาแต่เดิม มารวมเข้ากับวัตถุดิบที่มีในท้องถิ่น เช่น มะพร้าว แป้ง และน้ำตาล จนทำให้เกิดเป็นขนมใหม่ๆ ที่มีรสชาติอร่อยถูกปากคนไทย



นอกจากนี้ เธอยังได้สอนวิธีการทำขนมดังกล่าวแก่เหล่าสตรีในปกครอง จนตำรับขนมนี้เป็นที่เผยแพร่โดยทั่วไป และตกทอดสู่อนุชนรุ่นหลัง ถือเป็นหนึ่งในวัฒนธรรมโปรตุเกสที่เผยแผ่เข้าสู่สังคมไทย ด้วยเหตุนี้ ท้าวทองกีบม้า จึงได้รับการยกย่องให้เป็น “ราชินีแห่งขนมไทย”  โดยขนมที่เชื่อกันว่า ท้าวทองกีบม้า ได้รับการดัดแปลงเป็นขนมหวานของไทยนั้น มีถึง 14 ชนิด ได้แก่  ทองหยิบ, ทองหยอด, ฝอยทอง, ทองพลู, ทองโปร่ง, ทองม้วน, กระหรี่ปั๊บ, ขนมหม้อแกง, สังขยา, ขนมผิง, สัมปันนี, ขนมขิง, ขนมไข่เต่า และ ลูกชุบ


เรื่องความสามารถในการทำขนมของ แม่มะลิ นั้นถือว่าประสบความสำเร็จมิใช่น้อย แต่ในเรื่องชีวิตรักกับคอนสแตนติน ฟอลคอน ผู้เป็นสามีนี่สิ...ดูแล้วก็ยังน่าเป็นห่วง ตามเป็นกำลังใจให้แม่มะลิ กันได้ใน ละครบุพเพสันนิวาส ทุกวันพุธ - พฤหัสบดี เวลา 20.20 น. ทางช่อง 33

ละครที่เกี่ยวข้อง : บุพเพสันนิวาส

APPLICATIONS
ดูทีวีออนไลน์ ช่อง 33HD
CH3 Plus WeTV YouTube Ch3Thailand LineTV Ch3Thailand TrueID

APPLICATIONS

  • Ch3plus

    CH3 Plus

    CH3 Plus Application IOS CH3 Plus Application Android CH3 Plus Application Huawei