“ปิงปอง” ขอล้วงสูตรเด็ดเฉาก๊วยจากจีน

เปิดอ่านแล้ว 300 ครั้ง

ได้โอกาสมาเยือน “ตลาดสดพระราม ๔” ทั้งที “ปิงปอง ธงชัย” นักแสดงอารมณ์ดี ขออาสาตามหาเฉาก๊วยสูตรโบราณขนานแท้จากประเทศจีน พร้อมลงมือทดลองทำด้วยตัวเอง

“ปิงปอง” ธงชัย ทองกันทม ลงพื้นที่ย่านเจริญกรุง 44 เพื่อตามหาแหล่งผลิตเฉาก๊วยสูตรเด็ดต้นตำรับจากเมืองจีน จนมาเจอ “เฮียเพียว” และ “เจ๊เตียว” สองสามีภรรยาเจ้าของร้าน “เฉาก๊วยโบราณ” ซึ่งสูตรเด็ดเคล็ดลับของทางร้านอยู่ที่การใช้วัตถุดิบส่งตรงจากจีนแผ่นดินใหญ่ ขั้นตอนการทำเริ่มจากต้มเฉาก๊วยกับใบเตยถึง 10 ชั่วโมง แล้วตัก กรองและเคี่ยวให้เดือดจนเป็นสีดำหรือสีน้ำตาล จากนั้นก็ผสมแป้งมันลงไปและเคี่ยวต่อ เพื่อเพิ่มความเหนียวหนึบของเฉาก๊วยตามแบบฉบับดั้งเดิม เรียกว่ามีรายละเอียดและขั้นตอนมากพอสมควร แต่นี่ถือเป็นจุดพีกที่ทำให้เฉาก๊วยของร้านนี้ มีรสชาติอร่อยและแตกต่างจากที่อื่น...ว่าแต่มือใหม่หัดขายอย่างปิงปองกับภารกิจทำเฉาก๊วยครั้งนี้จะสำเร็จหรือไม่...ต้องมาลุ้นกัน

ตามดูลีลาผสมความฮากับการทำเฉาก๊วยโบราณของ “ปิงปอง ธงชัย” ได้ในรายการตลาดสดพระราม ๔ วันเสาร์ที่ 8 กันยายนนี้ เวลา 16.30 น. ทางช่อง 33